慢性肝炎患者适合选择富含维生素、抗氧化成分且低纤维的水果，如苹果、香蕉、蓝莓、葡萄、梨等，每日摄入量建议控制在200~350克，避免过量摄入糖分。
苹果富含果胶和多酚类物质，有助于调节肠道菌群，每日1个为宜，脾胃虚寒者可温食。香蕉能补充钾元素，缓解疲劳，适合伴有食欲差的患者，选择成熟度适中的品种。蓝莓含花青素，具有抗炎作用，建议每日一小把（约50克），可直接食用或加入酸奶。葡萄中的白藜芦醇有保肝潜力，建议去皮食用，避免过量糖分摄入。梨水分充足，能润肺生津，脾胃虚寒者建议煮食或少量食用。
特殊人群需注意：糖尿病患者应选择低GI水果（如苹果、梨），控制总量；肝硬化腹水患者需限制高钾水果（如香蕉）；儿童建议将水果制成果泥或小块，避免呛噎风险。食用前需洗净去皮，避免农药残留，同时避免空腹食用过酸水果（如柠檬），以免刺激肝脏。
