富含维生素E的食物广泛分布于植物种子、植物油及新鲜蔬果中,如坚果类、豆类、绿叶蔬菜等,其每日推荐摄入量为成人14毫克。
坚果类食物
坚果是维生素E的优质来源,如杏仁、核桃、榛子等,每100克杏仁含维生素E约26毫克,建议每日食用一小把(约20克)即可满足部分需求。
植物油类
橄榄油、葵花籽油、玉米油等不饱和脂肪酸丰富的植物油,富含维生素E,烹饪时建议选择冷榨工艺,避免高温反复加热以保留营养。
豆类及豆制品
黄豆、黑豆及豆制品如豆腐、豆浆,每100克黄豆含维生素E约18毫克,可作为素食者的重要补充来源。
新鲜蔬果类
菠菜、西兰花等绿叶蔬菜,猕猴桃、牛油果等水果,每100克菠菜含维生素E约1.7毫克,建议每日摄入300~500克蔬菜及200~350克水果以综合补充。
特殊人群提示
孕妇及哺乳期女性需在医生指导下补充维生素E制剂;心脑血管疾病患者应优先通过天然食物摄入,避免过量补充脂溶性维生素。