预防胃癌需从多方面入手，包括健康饮食、生活方式调整、根除幽门螺杆菌及定期筛查。具体措施如下：
一、调整饮食结构：减少腌制食品（如咸菜、腊味）和加工肉类摄入，避免高盐饮食（每日盐摄入＜5克）；增加新鲜蔬果（每日≥500克）、全谷物及优质蛋白（如鱼类、豆类）摄入，减少红肉（猪牛羊）食用频率。
二、改善生活习惯：戒烟限酒（男性每日酒精≤25克，女性≤15克）；规律作息，避免长期熬夜；保持健康体重（BMI 18.5~23.9），避免肥胖（BMI≥28）。
三、根除幽门螺杆菌：感染幽门螺杆菌者应在医生指导下进行根除治疗，可降低胃癌风险。建议分餐制，避免共用餐具，减少交叉感染。
四、高危人群筛查：40岁以上人群（尤其胃癌高发地区、有家族史者）建议每1~2年进行胃镜检查，高危者（如萎缩性胃炎、胃息肉患者）需缩短筛查间隔。
五、特殊人群注意：长期服用非甾体抗炎药（如阿司匹林）者需遵医嘱，避免滥用；萎缩性胃炎患者应定期监测，及时干预癌前病变。
