心脏病患者饮食需遵循低钠低脂原则，控制总热量摄入，优先选择全谷物、新鲜蔬果及优质蛋白，同时避免高糖、高反式脂肪食物。
控制钠摄入：每日钠摄入量建议不超过2000mg，约相当于5g盐，需减少腌制食品、加工肉类及高钠调味品使用，避免加重心脏负担。
低脂饮食：减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（如油炸食品、植脂末）摄入，优先选择不饱和脂肪（如橄榄油、鱼油），控制每日脂肪总热量占比20%~30%。
增加膳食纤维：每日摄入25~30g膳食纤维，多食用全谷物、豆类、绿叶蔬菜及带皮水果，有助于调节血脂、控制体重，降低心血管风险。
优质蛋白与控糖：优先选择鱼类（尤其是深海鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品及豆制品，限制精制糖（如甜饮料、糕点），避免血糖波动影响血管健康。
特殊人群注意：老年患者需注意消化功能，选择易消化的软食；糖尿病合并心脏病患者需更严格控糖，可在医生指导下使用低GI食物；肾功能不全者需控制蛋白质总量及钾、磷摄入。
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