类风湿关节炎患者饮食需均衡，以抗炎、营养支持为主，同时避免加重炎症的食物。
抗炎食物：深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，可减少关节炎症；新鲜蔬菜（西兰花、菠菜）含维生素C和抗氧化剂，有助于减轻关节损伤；全谷物（燕麦、糙米）提供膳食纤维和矿物质，维持肠道健康，降低炎症反应。
优质蛋白：低脂乳制品（低脂牛奶、酸奶）含钙和优质蛋白，支持骨骼健康；豆类（黄豆、鹰嘴豆）富含植物蛋白和膳食纤维，适合素食者；鸡蛋提供完整氨基酸，易消化吸收，适合多数患者。
需限制食物：高糖食物（甜点、含糖饮料）会升高血糖，诱发炎症；加工肉类（香肠、腊肉）含防腐剂和饱和脂肪，加重关节负担；过量酒精可能影响药物代谢，增加胃肠道刺激。
特殊人群提示：老年患者需注意钙质补充，预防骨质疏松；孕妇患者应在医生指导下调整饮食，避免影响胎儿发育；合并糖尿病者需控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数食物；合并肾功能不全者需限制蛋白质总量，优先选择优质蛋白。
饮食原则：建议每日摄入抗炎食物2-3种，优质蛋白1.0-1.2g/kg体重，控制脂肪总热量在30%以下；规律进餐，避免暴饮暴食；烹饪方式以蒸、煮为主，减少油炸、烧烤。
