给宝宝吃蔬菜应从6个月左右开始逐步引入，优先选择高铁、高纤维且易咀嚼的种类，如菠菜、西兰花、南瓜等，避免易过敏的带刺或强刺激性蔬菜。
初期（6~8个月）：推荐制成细腻的蔬菜泥，如菠菜泥（富含铁元素，预防缺铁性贫血）、南瓜泥（易消化且含β-胡萝卜素）。需先单一食材尝试，观察3~5天无过敏反应后再添加新种类。
中期（9~12个月）：可引入稍粗颗粒的蔬菜，如蒸熟的西兰花碎（锻炼咀嚼能力）、胡萝卜条（补充维生素A）。注意烹饪方式以蒸、煮为主，避免油炸或过度调味，保持蔬菜原味。
特殊情况：过敏体质宝宝需避免食用芒果、菠萝等热带水果及带皮坚果类蔬菜，优先选择低致敏性的土豆、卷心菜等。腹泻期间可暂时停食高纤维蔬菜，改用山药、胡萝卜等温和食材。
搭配原则：蔬菜需与主食、优质蛋白（如蛋黄、肉泥）合理搭配，保证营养均衡。每日摄入量建议从10~20克逐步增加至50克以上，根据宝宝咀嚼能力调整形态，确保安全吞咽。
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