胆源性胰腺炎恢复期饮食需遵循"循序渐进、低脂高蛋白、易消化"原则，初期以流质、半流质为主，逐步过渡至软食，避免高脂、高糖及刺激性食物。
一、恢复期初期（1~2周内）
以清淡、低脂肪的流质食物为主，如米汤、稀藕粉、去油鸡汤等，这些食物能减轻胰腺负担，促进肠道功能恢复。同时，要保证充足水分摄入，预防便秘。
二、恢复期中期（2~4周）
可添加低脂半流质食物，如软烂的粥、蒸蛋羹、豆腐脑等，逐步引入优质蛋白质（如鱼肉、去皮禽肉），但需注意烹饪方式以蒸、煮为主，避免油炸或油腻做法。
三、恢复期后期（1个月后）
过渡至软食，可适量食用易消化的新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花）和水果（如苹果、香蕉），但需避免过量摄入高纤维食物（如芹菜、韭菜），以防刺激肠道。
四、特殊人群注意事项
老年患者消化功能较弱，建议少食多餐，每餐量不宜过多；糖尿病患者需严格控制糖分摄入，避免高糖水果；合并高血压者应减少盐分摄入，保持饮食清淡。
