白血病病人饮食需兼顾营养支持与感染防控，核心原则为：确保充足能量与优质蛋白摄入，严格避免生食及高风险食物，重视口腔卫生维护。
一、保证能量与蛋白质摄入
需摄入足量碳水化合物（如全谷物、薯类）、优质蛋白（如瘦肉、鱼类、鸡蛋），必要时添加营养补充剂（如蛋白粉），以维持体重与免疫功能。
二、严格避免生食与高风险食物
禁止食用生鱼片、刺身、半熟肉类、未消毒乳制品及沙拉等易感染食物；避免辛辣刺激、油炸、过烫食物，减少消化道黏膜损伤风险。
三、强化维生素与膳食纤维补充
每日摄入新鲜蔬果（建议洗净去皮后烹饪），适量补充维生素C、B族等营养素，膳食纤维以燕麦、芹菜等为主，预防便秘与肠道菌群失衡。
四、特殊人群调整建议
老年患者需控制盐分摄入，避免加重心脏负担；儿童需确保钙铁锌等矿物质供应，必要时在医生指导下使用营养制剂；合并糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量。
五、口腔与饮食卫生管理
每次进食前后使用温和漱口水清洁口腔，餐具煮沸消毒，食物现做现吃，避免剩菜剩饭；出现口腔溃疡时，以温凉流质食物（如米汤、蛋羹）为主。
