肝癌患者饮食需遵循高营养密度、易消化、控量均衡原则，优先选择优质蛋白、新鲜蔬果及全谷物，避免高脂高糖及刺激性食物。
优质蛋白质来源：鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、禽肉（去皮鸡胸肉）、鸡蛋及低脂奶制品，可促进肝细胞修复，需根据肝肾功能调整摄入量，肾功能不全者需限制蛋白总量。
新鲜蔬果摄入：深色蔬菜（菠菜、西兰花）及低糖水果（苹果、蓝莓）富含抗氧化剂及膳食纤维，每日建议摄入500克以上，需洗净去皮避免农药残留，腹泻患者需切碎煮软。
全谷物与健康脂肪：燕麦、糙米等全谷物提供B族维生素，橄榄油、坚果（每日一小把）补充不饱和脂肪酸，避免油炸食品及肥肉，脂肪肝患者需严格控制脂肪摄入。
特殊人群调整：合并腹水者需低盐饮食（每日＜5克盐），晚期患者可少食多餐，每次量以150-200克为宜，避免空腹或过饱加重腹胀。
饮食禁忌：绝对禁止酒精、霉变食物（含黄曲霉毒素）及辛辣刺激品，避免生冷不洁食物引发肠道感染，加重肝脏负担。
