赤小豆作为药食同源食材，具有利水消肿、健脾祛湿、解毒排脓等作用，现代研究显示其富含膳食纤维、蛋白质及矿物质，对代谢调节有积极意义。
利水消肿作用：赤小豆含有的皂角苷等成分可促进肾脏代谢，增加尿量，帮助排出体内多余水分，适合因水湿内停导致的水肿、小便不利人群，如久坐或熬夜后出现的下肢浮肿。
健脾祛湿功效：其性偏凉，能清利脾胃湿热，改善脾胃运化功能，缓解湿气重引起的腹胀、舌苔厚腻、大便黏滞等症状，尤其适合湿热体质者日常调理。
营养补充价值：每100克赤小豆含蛋白质约20克，铁、钾等矿物质丰富，能辅助补充营养、调节电解质平衡，适合需要均衡饮食的人群，但需注意烹饪方式避免过咸。
特殊人群提示：肾功能不全者需控制摄入量，避免加重肾脏负担；孕妇及哺乳期女性食用前建议咨询医生；消化功能较弱者建议煮至软烂后食用，减轻肠胃负担。
