哪些食物含叶酸？叶酸广泛存在于动植物性食物中，绿叶蔬菜、豆类、水果、动物肝脏及蛋类是主要来源。
一、深绿色叶菜类：菠菜、油菜、生菜等叶酸含量丰富，建议每日摄入200~300克，烹饪时避免过度焯水以保留营养。
二、豆类及豆制品：黄豆、黑豆、鹰嘴豆及豆腐、豆浆等，每100克约含100~200微克叶酸，可作为素食者重要补充来源。
三、水果类：猕猴桃、草莓、橙子等叶酸含量较高，每日建议摄入200克左右，注意洗净后生食以减少营养流失。
四、动物源性食物：猪肝、鸡肝等动物肝脏每100克含200~400微克叶酸，鸡蛋黄每100克含约100微克，建议每周食用1~2次。
特殊人群提示：备孕女性及孕妇应额外补充叶酸，每日推荐量400~800微克，可选择叶酸补充剂辅助；高同型半胱氨酸血症患者需遵医嘱调整摄入量。
