茯苓泡水喝具有利水渗湿、健脾宁心的功效，适合水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等人群。但阴虚而无湿热、虚寒精滑、气虚下陷者忌用。
茯苓泡水的功效主要体现在利水渗湿方面，能帮助排出体内多余水分，缓解水肿、小便不利等症状，尤其适合湿气重、身体水肿的人群。同时，它还具有健脾作用，可改善脾胃虚弱引起的食少、便溏，对脾胃功能不佳者有一定调理效果。此外，茯苓能宁心安神，有助于缓解心神不宁、失眠多梦等问题。
茯苓泡水的禁忌人群包括阴虚而无湿热者，这类人群本身体内阴液不足，饮用茯苓水可能加重阴虚症状；虚寒精滑者，即有虚寒体质且遗精、滑精情况的人，饮用可能导致症状加重；气虚下陷者，如经常感到气虚乏力、有下坠感的人，饮用茯苓水可能进一步加重气虚下陷的情况。
特殊人群饮用茯苓水需谨慎，孕妇在使用前应咨询医生，因为茯苓的利水作用可能对孕期有影响；哺乳期女性也应在医生指导下饮用，避免影响乳汁质量；儿童应避免自行饮用，如需使用，需在医生指导下进行。
茯苓泡水的正确饮用方法是将茯苓切片或打成粉后，用开水冲泡，可反复冲泡至无味。一般建议每次用量5~10克，每日1~2次。但具体用量和饮用频率应根据个人体质和健康状况调整，最好在医生或中医师指导下进行。
