甲状腺结节患者应避免食用十字花科蔬菜（如西兰花、卷心菜、芥菜等），尤其是生吃或大量食用时，因为其中的硫代葡萄糖苷可能影响碘吸收。此外，还需限制高碘食物（如海带、紫菜、海苔等）的摄入，避免刺激结节生长。
十字花科蔬菜：西兰花、卷心菜等十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷在生食时会转化为异硫氰酸盐，可能妨碍甲状腺对碘的摄取，尤其对碘摄入不足的患者影响更明显。
高碘食物：海带、紫菜、海苔等含碘量极高，过量摄入会导致甲状腺激素合成增加，可能诱发结节增大或功能异常，建议每月食用不超过1次。
刺激性辛辣食物：辣椒、生姜等辛辣食物可能刺激甲状腺，加重局部不适，尤其对合并甲状腺炎的患者应减少摄入。
特殊人群注意：孕妇及哺乳期女性需严格控制十字花科蔬菜摄入量，避免影响胎儿甲状腺发育；合并甲减的患者需同步监测碘摄入，必要时咨询内分泌科医生。
