肝硬化食疗需遵循个体化原则，关键在于低钠、高蛋白、易消化，同时避免肝性脑病风险。以下分四类详述：
一、代偿期（肝功能尚可）：以优质蛋白+复合碳水为主，如清蒸鱼、豆腐、杂粮粥，每日蛋白质1.0~1.5g/kg，避免油炸、辛辣。
二、失代偿期（腹水/出血风险）：低盐饮食（＜5g/日），可选用冬瓜汤、苹果泥，腹水者减少液体摄入，避免粗粮、硬壳类。
三、合并肝性脑病：限制蛋白（＜0.5g/kg），优先碳水，如藕粉、软米饭，避免肉类、蛋类，需监测血氨。
四、特殊人群：
- 老年患者：细嚼慢咽，少食多餐，避免过烫食物；
- 糖尿病患者：选择低GI食物（如燕麦），控制总热量；
- 合并肾病：低蛋白（0.6~0.8g/kg），避免高钾（如香蕉）。
食疗需结合肝功能分级调整，建议在营养师指导下制定方案，配合药物治疗，定期复查。
