肝硬化食疗方案需结合病情分期调整，核心原则为营养均衡、易消化、低负荷，同时避免肝损伤风险。
一、代偿期（肝功能尚可）
需保证优质蛋白（如鱼、蛋、低脂奶）、足量维生素（新鲜蔬果）及适量碳水化合物，避免高脂、高盐饮食，每日热量控制在25~30kcal/kg，防止腹胀。
二、失代偿期（腹水/出血风险）
以易消化软食为主，限制钠摄入（<2g/日），腹水患者需控制液体量（<1000ml/日），避免粗糙食物，预防食管静脉曲张破裂。
三、特殊人群注意
老年患者需增加膳食纤维（燕麦、芹菜）预防便秘，糖尿病患者选择低GI食物（杂豆、魔芋），合并肾功能不全者需限制蛋白质总量（0.6~0.8g/kg）。
四、禁忌与监测
绝对禁酒，避免肝毒性药物（如非甾体抗炎药），定期监测白蛋白、凝血功能，出现黑便、呕血等症状需立即就医。
