老年人糖尿病饮食需遵循"控糖、营养均衡、易消化"原则,优先选择低升糖指数食物,结合个体代谢特点调整。
1. 主食选择:优先全谷物(燕麦、糙米)和杂豆,替代部分白米白面,控制总量(每餐约1拳量),避免精制糖(蛋糕、蜂蜜)。
2. 蛋白质摄入:优选优质蛋白(鱼、禽、蛋、低脂奶),每餐搭配1掌心量,增加饱腹感且升糖缓慢,肾功能不全者需遵医嘱调整。
3. 蔬菜与水果:每日500g以上深色蔬菜(菠菜、西兰花),占餐盘1/2;水果选低GI(苹果、梨),两餐间食用,每日200g以内。
4. 脂肪与调味品:用橄榄油、亚麻籽油替代动物油,每日烹调用油不超过1汤匙;少盐(<5g/日),避免酱油、味精等高钠调料。
5. 特殊情况提示:合并肾病者需低蛋白饮食,糖尿病足患者需软食防溃疡;服药期间监测血糖,避免空腹或餐后立即运动,随身携带应急糖块。



