有糖尿病的老人饮食需遵循"控糖、均衡、低GI"原则，优先选择全谷物、优质蛋白及低升糖指数蔬果，每日总热量需根据活动量调整。
一、主食选择全谷物
以燕麦、糙米、玉米等替代精制米面，其富含膳食纤维可延缓血糖上升，每餐建议主食量控制在1~1.5拳头大小，避免过量。
二、蛋白质优先优质来源
优选鱼类（如三文鱼）、禽肉（去皮鸡胸）、豆制品及低脂奶制品，每日摄入量约每公斤体重1.0~1.2克，帮助维持肌肉量同时减少血糖波动。
三、蔬菜摄入种类多样
每日蔬菜量不少于500克，深色蔬菜（菠菜、西兰花）占比50%以上，绿叶菜可凉拌或清炒，根茎类（土豆）需替代部分主食，避免额外增加碳水。
四、水果适量选低GI品种
苹果、梨、蓝莓等GI值＜55的水果可在两餐间食用，每次约1拳量，每日不超过200克，需注意监测餐后血糖反应。
五、特殊情况温馨提示
合并肾病者需控制蛋白质总量，肾功能不全时避免高钾蔬果；合并高血压者减少隐形盐（酱油、腌制品）摄入，建议采用少食多餐方式稳定血糖。
