吃木耳中度中毒后，若症状轻微（如轻微恶心、腹胀），可立即停止食用，多喝水促进排泄，1-2天内观察症状是否缓解；若出现严重腹痛、呕吐、腹泻或呼吸困难，需立即就医。
轻微中毒（无剧烈症状）：停止食用剩余木耳，饮用足量温水（每次100-200ml，间隔10-15分钟），促进木耳残渣排出，避免脱水。若伴随轻微恶心，可缓慢进食清淡流质（如米汤），1-2天内避免油腻、辛辣食物。
中度症状（腹痛/腹泻/呕吐）：立即就医前，可尝试催吐（用手指刺激咽喉部），但需注意：高血压、心脏病患者及孕妇禁用催吐。就医时携带剩余木耳样本，便于医生快速判断毒素类型。
特殊人群提示：婴幼儿、孕妇及老年人若出现中毒症状，需立即拨打急救电话，避免延误治疗；糖尿病患者需监测血糖，防止脱水引发低血糖；肝肾功能不全者应优先选择正规医院处理，避免自行用药加重肝肾负担。
预防建议：食用木耳前需充分泡发（2-4小时，水温25-30℃），避免食用超过8小时的泡发木耳；泡发后需彻底洗净，烹饪时确保熟透（煮/炒≥10分钟），降低毒素风险。
