人吃了老鼠屎后，若量少且无明显污染，可能仅引发轻微肠胃不适，多数可自行缓解；若量多或污染严重（如含病原体），可能出现急性肠胃炎、感染性腹泻等，需及时就医。
少量误食（未发现明显污染）：老鼠屎可能携带少量细菌或寄生虫卵，若误食后无明显不适，通常在1~2天内通过自身肠胃代谢排出，期间需注意补充水分，避免脱水。
大量误食或发现污染（如霉变、异味）：污染食物可能含黄曲霉毒素等有害物质，或携带沙门氏菌、寄生虫等，可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时可能导致感染性休克，需立即就医。
特殊人群（婴幼儿、孕妇、老年人或慢性病患者）：此类人群肠胃功能较弱或免疫力低下，误食后更易出现严重反应，如脱水、电解质紊乱，建议立即就医，避免延误病情。
预防措施：保持食品储存环境清洁干燥，密封存放食物，定期检查食品包装，发现变质或可疑污染立即丢弃，避免食用来源不明的食物。
