糖尿病饮食防治需遵循"控糖、均衡、规律"原则，通过合理选择食物、控制热量摄入、监测血糖波动来实现。
一、碳水化合物摄入控制
优先选择低升糖指数（GI）食物，如全谷物、杂豆类，避免精制糖和白米饭、白面包等。碳水化合物应占每日总热量的45%~60%，每餐摄入量不超过150g（生重），特殊人群如老年糖尿病患者可适当减少。
二、蛋白质与脂肪摄入调整
优质蛋白质占每日热量15%~20%，如鱼类、禽肉、豆类及低脂奶制品。脂肪以不饱和脂肪为主，控制饱和脂肪摄入（<10%总热量），避免反式脂肪。每日胆固醇摄入量控制在300mg以内，高胆固醇血症患者需进一步降低。
三、膳食纤维补充
每日摄入25~30g膳食纤维，多食用绿叶蔬菜、低糖水果（如苹果、梨）、菌藻类。膳食纤维可延缓葡萄糖吸收，改善肠道菌群，建议餐后2小时食用水果，单次量不超过200g。
四、特殊人群饮食建议
老年患者需注意食物软烂易消化，避免低血糖风险；妊娠期糖尿病患者需在医生指导下调整碳水化合物分配；合并肾病者需限制蛋白质和钠摄入，定期监测肾功能指标。所有特殊人群均应个体化制定饮食方案，定期复查血糖及相关指标。
