糖尿病饮食需控制总热量，均衡分配碳水化合物、蛋白质、脂肪，选择低升糖指数食物，定时定量进餐，避免高糖高脂食物。
控制碳水化合物摄入：优先选择全谷物、杂豆类等低GI食物，精制糖、白米饭、白面包等应限量，每日碳水化合物占总热量40%~50%。
增加优质蛋白质与膳食纤维：适量摄入鱼、禽、蛋、豆制品，每日蛋白质占15%~20%；多吃绿叶蔬菜、菌菇类，膳食纤维促进肠道蠕动，延缓血糖上升。
控制脂肪摄入：减少饱和脂肪酸（如动物油脂），用不饱和脂肪酸（如橄榄油、鱼油）替代，每日脂肪占25%~30%，避免油炸食品。
规律进餐与监测：定时定量，避免暴饮暴食，每餐七八分饱，餐后可适量运动；定期监测血糖，根据血糖变化调整饮食方案。
特殊人群注意：老年患者需注意营养均衡，避免低血糖；孕妇需在医生指导下调整热量与营养比例；合并肾病者需控制蛋白质总量。
