吃了不干净的东西上吐下泻，通常是急性胃肠炎表现，多数在1~3天内可自行缓解，期间需重点补水防脱水。
立即补水：轻度症状可口服补液盐，少量多次饮用；婴幼儿需在医生指导下调整补液量。避免单纯饮用白开水，以免电解质失衡。
饮食调整：症状缓解后逐步恢复清淡饮食，如米粥、面条，避免油腻、辛辣、生冷食物。持续呕吐时可暂时禁食1~2小时，待缓解后再少量进食。
药物使用：若腹泻严重，可遵医嘱使用蒙脱石散等止泻药；呕吐频繁时可短期使用止吐药。严禁自行使用抗生素，滥用可能破坏肠道菌群或引发耐药性。
特殊人群护理：婴幼儿、老年人及慢性病患者需密切观察症状，如出现持续呕吐、高热（≥38.5℃）、脱水（口干、尿量减少）等，应立即就医。孕妇需在医生指导下用药。
预防措施：彻底清洁食物和餐具，生熟分开，避免生食。食物充分加热，不食用变质食物。
