孕妇可以适量吃扁豆，但需确保完全煮熟，避免生食或半生食。
孕妇食用扁豆的益处：扁豆富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解孕期便秘；含有叶酸，有助于胎儿神经管发育；同时提供蛋白质、铁、钾等营养素，支持孕妇及胎儿健康。
需注意的食用禁忌：未煮熟的扁豆含有天然毒素（皂素和血球凝集素），可能导致恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，甚至影响孕期安全。因此，烹饪时必须彻底加热至熟透，确保内部温度达100℃并持续数分钟。
特殊情况建议：有过敏体质的孕妇首次食用时应少量尝试，观察有无皮疹、瘙痒等过敏反应；消化功能较弱者建议适量食用，避免过量引起腹胀不适。
烹饪方式推荐：可选择清炒、炖煮或煲汤等方式，避免添加过多辛辣、油腻调料，保持饮食清淡均衡，确保营养充分吸收。
