蜂蜜是否过期取决于储存条件和保质期。未开封的蜂蜜保质期通常为18~24个月，开封后建议在1个月内食用完毕，冷藏可延长至3个月内。
未开封蜂蜜：
未开封的蜂蜜在阴凉干燥处（温度15~25℃）可保存18~24个月，部分优质蜂蜜因高浓度糖分和低水分，保质期可能更长。需注意避免阳光直射和潮湿环境，防止发酵变质。
开封后蜂蜜：
开封后蜂蜜易受空气中水分和微生物污染，建议密封后冷藏保存，可延缓变质。开封后超过1个月，即使外观无变化也不建议食用，可能滋生肉毒杆菌，尤其对婴幼儿有风险。
特殊人群注意：
婴幼儿（1岁以下）绝对禁止食用蜂蜜，其肉毒杆菌芽孢可能引发中毒；糖尿病患者需控制摄入量，因蜂蜜含糖量高（约70%~80%）；过敏体质者首次食用需少量尝试，观察是否有皮疹、腹泻等过敏反应。
保存蜂蜜时，选择带密封盖的玻璃容器，避免塑料容器因高温释放有害物质。若发现蜂蜜出现结晶、分层或异味，即使未过保质期也应丢弃，此时可能已变质。
