吃芝士的危害主要体现在过量摄入时，可能导致热量超标、胆固醇升高及钠摄入过多，增加肥胖、心血管疾病和高血压风险。
热量与肥胖风险：芝士脂肪含量高（约30%~50%），过量食用易导致热量过剩。例如，100克切达芝士含约400千卡热量，每日额外摄入200克可能使体重增加。
心血管健康隐患：饱和脂肪和胆固醇（每100克芝士含30~80毫克胆固醇）长期过量摄入会升高血脂，增加动脉粥样硬化风险。研究表明，高脂乳制品摄入与心血管疾病风险呈正相关。
钠摄入超标：加工芝士钠含量高（如芝士片每片约含300~500毫克钠），远超WHO建议的每日钠摄入上限（2000毫克），长期高钠饮食易引发高血压。
特殊人群注意：高血压、高血脂患者应严格控制芝士摄入，建议选择低脂芝士并控制分量（每日不超过20克）；健康成人每周食用不超过3次，每次不超过30克为宜。
