妊娠糖尿病患者可适量食用全谷物（如燕麦、糙米）、杂豆类（如红豆、鹰嘴豆）、薯类（如红薯、山药）等低升糖指数（GI）五谷杂粮，每日建议占主食总量的1/3~1/2，烹饪时避免过度软烂。
- 全谷物类：燕麦富含β-葡聚糖，可延缓血糖上升，建议选择原味燕麦片，避免添加糖的即食燕麦；糙米GI低于白米，膳食纤维丰富，建议搭配1/3量的白米混合蒸煮。
- 杂豆类：红豆、鹰嘴豆等富含蛋白质和抗性淀粉，可与米饭混合烹饪，每餐豆类占比不超过主食总量的1/5。糖尿病孕妇若有肾功能异常，需在医生指导下控制摄入量。
- 薯类：红薯、山药GI中等（54~70），可替代部分主食，注意烹饪方式为蒸、煮，避免油炸；紫薯花青素含量高，可作为加餐选择，每次约100克为宜。
- 其他杂粮：玉米碴、小米等GI较低（55~60），可煮成杂粮粥，建议搭配绿叶蔬菜，避免熬煮过久导致糊化严重。合并高血脂者可选择荞麦面（GI 40~50）制作主食。
特殊提示：妊娠糖尿病患者食用五谷杂粮需循序渐进，首次食用少量观察血糖变化；优先选择天然完整谷物，避免加工过度的杂粮制品（如膨化杂粮）；每餐主食总量建议控制在150~200克（生重），搭配优质蛋白和蔬菜提升饱腹感。
