胃肠炎恢复期饮食以清淡、易消化、低刺激为原则，急性期（呕吐腹泻剧烈时）需短暂禁食，缓解后优先选择米汤、稀粥、蒸煮蔬菜等温和食物，避免油腻、辛辣及高纤维食物。
一、急性期过渡食物
呕吐腹泻停止后，可先尝试少量温热米汤、稀释的藕粉或稀白粥，每次少量多次饮用，减轻肠胃负担，补充水分和基础能量。
二、恢复期基础食物
选择蒸煮的南瓜、胡萝卜等低纤维蔬菜，去皮去籽的土豆泥或山药泥，搭配软烂的蒸蛋羹，此类食物富含碳水化合物和电解质，且易消化吸收。
三、避免禁忌食物
绝对避免辛辣、油炸食品（如辣椒、炸鸡）、生冷食物（如冰饮、刺身）及高纤维粗粮（如芹菜、燕麦），此类食物易刺激肠道或加重消化负担。
四、特殊人群注意
婴幼儿及老年人需将食物彻底煮烂，避免颗粒较大食物引起呛咳或梗阻；糖尿病患者选择不加糖的食物，控制总热量；慢性胃病患者减少酸性水果摄入，如柑橘类。
五、补水与营养平衡
可适量饮用温盐水或口服补液盐，预防脱水；恢复期可逐步添加少量瘦肉末、鱼肉泥等优质蛋白，促进肠道黏膜修复，建议总饮食量循序渐进增加。
