胰头癌晚期症状表现多样，主要因肿瘤侵犯周围组织、转移及器官功能受损所致，常见症状包括腹痛、黄疸、消瘦、消化道症状、转移症状等。
腹痛：多为持续性隐痛或胀痛，位于上腹部或腰背部，夜间或仰卧时加重，前倾位或俯卧时可稍缓解，常因胰头癌侵犯腹膜后神经丛或胆道梗阻引起。
黄疸：因胰头癌压迫或侵犯胆总管下端，导致胆汁排泄受阻，出现皮肤、巩膜黄染，伴尿色加深、大便颜色变浅，部分患者可伴皮肤瘙痒。
消瘦：短期内体重明显下降，主要与食欲减退、消化吸收功能障碍、肿瘤消耗及疼痛影响进食有关，晚期可出现恶病质状态。
消化道症状：表现为食欲减退、恶心、呕吐，因肿瘤阻塞胰管或胆管，影响消化酶及胆汁分泌，导致消化不良；部分患者可出现腹泻或便秘。
转移症状：胰头癌易转移至肝脏、淋巴结、骨骼等部位，转移至肝脏可出现肝区疼痛、肝功能异常；转移至骨骼可引起骨痛、病理性骨折；转移至淋巴结可触及肿大淋巴结。
