糖尿病人晚餐建议选择低GI（升糖指数）、高纤维、适量优质蛋白食物，控制总热量与碳水化合物摄入，晚餐时间建议在18:00~19:30之间；餐后可进行15~30分钟低强度活动，如散步。
1. 主食选择：以全谷物为主，如燕麦、糙米、玉米，避免精制米面；主食量建议控制在1拳（约50~75g生重），可搭配杂豆增加膳食纤维。
2. 蛋白质摄入：优选鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、豆浆），每餐蛋白质约1掌心量（约20~30g），能延缓血糖上升并增加饱腹感。
3. 蔬菜搭配：以绿叶菜、菌菇类、十字花科为主，如菠菜、西兰花、冬瓜，建议占餐盘1/2，烹饪少油少盐，避免根茎类（如土豆）替代主食。
4. 特殊人群提示：老年患者需注意控制晚餐量，避免夜间低血糖；合并肾病者减少植物蛋白摄入；注射胰岛素或服用磺脲类药物者，建议固定晚餐时间与量，避免空腹或过量进食。
5. 餐后管理：晚餐后1小时内可慢走10~15分钟，避免久坐；睡前监测血糖，若低于5.6mmol/L可适量加餐（如1小杯无糖酸奶），但需计入全天热量。
