糖尿病人晚餐宜选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维的食物，如全谷物、绿叶蔬菜、优质蛋白及适量低糖水果，控制总热量并保持营养均衡，避免高油高糖食物及过量主食。
1. 主食选择
以全谷物为主，如燕麦、糙米、玉米，其富含膳食纤维可延缓血糖上升，建议摄入量约1/2碗（约100g），避免精白米面过量。
2. 蛋白质来源
优选瘦肉、鱼类、豆制品，如清蒸鱼、鸡胸肉，蛋白质可增强饱腹感并稳定血糖，每餐约1掌心量（约75g），避免加工肉（如香肠）。
3. 蔬菜搭配
以绿叶蔬菜为主，如菠菜、西兰花、芹菜，占餐盘1/2面积，富含膳食纤维和维生素，升糖指数低，建议多样化烹饪。
4. 水果控制
餐后2小时可适量食用低糖水果，如苹果、蓝莓，每次约1拳量（约100g），避免荔枝、芒果等高糖水果，监测血糖反应。
5. 特殊人群提示
老年患者需注意控制主食量，避免夜间低血糖；合并肾病者需限制蛋白质总量；注射胰岛素者建议晚餐后适度活动，如散步15分钟，以降低餐后血糖波动风险。
