二型糖尿病食谱需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维、适量优质蛋白及控制总热量原则，以稳定血糖波动。
一、主食选择
优选全谷物（燕麦、糙米、藜麦），每日总量约2-3拳头量，避免精白米面过量。全谷物富含膳食纤维，可延缓糖分吸收，降低餐后血糖峰值。
二、蛋白质搭配
每餐搭配优质蛋白（鱼、禽、豆制品、低脂奶），约1手掌心量。蛋白质能增强饱腹感，减缓碳水化合物分解，帮助维持血糖稳定。
三、蔬菜摄入
每日蔬菜不少于500克，深色叶菜（菠菜、西兰花）、菌菇类、十字花科蔬菜优先。绿叶菜富含维生素和矿物质，膳食纤维丰富，升糖指数极低。
四、水果选择
每日200克以内低GI水果（苹果、梨、蓝莓），两餐间食用。避免荔枝、芒果等高糖水果，控制量可避免血糖骤升。
五、特殊人群提示
老年患者需控制总热量，增加膳食纤维摄入预防便秘；合并肾病者需低蛋白饮食，避免高钾蔬菜；妊娠期女性需在医生指导下调整食谱，确保营养均衡。
