得了糖尿病，饮食管理需遵循低升糖指数、控制总热量、均衡营养原则，优先选择全谷物、优质蛋白和高纤维蔬菜，限制精制糖和高油食物，同时结合个人血糖反应调整。
一、主食选择
以全谷物（燕麦、糙米、玉米）为主，占每日主食量的1/2~2/3，避免白米白面过量。全谷物富含膳食纤维，可延缓血糖上升，每餐主食量约1拳（生重50~75克），特殊体力活动日可适当增加。
二、蛋白质摄入
优先选择低脂优质蛋白，如鱼、禽、豆制品、鸡蛋，每日摄入量约为每公斤体重1.0~1.2克。鱼类（尤其是深海鱼）含Omega-3脂肪酸，有助于改善血脂，建议每周2~3次，每次巴掌大一块。
三、脂肪控制
减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末），每日烹调用油不超过25克（约2汤匙），可适量用橄榄油、亚麻籽油。坚果每日一小把（约20克），避免盐焗或糖渍品种。
四、蔬菜与水果
每日蔬菜500克以上，深色蔬菜（菠菜、西兰花）占一半以上，以凉拌、清炒为主。水果选择低GI品种（苹果、梨、蓝莓），每日200克以内，两餐间食用，避免榨汁。
五、特殊人群提示
老年患者需注意控制主食总量，避免低血糖；合并肾病者需限制蛋白质和磷摄入；孕妇需在医生指导下调整热量和营养比例，确保胎儿发育与血糖稳定。
