白蒿加红枣煮水喝是一种传统食疗方式，其主要功效集中在调节免疫、抗氧化及辅助改善脾胃功能方面，适合作为日常养生饮品，但需注意其不能替代药物治疗疾病。
调节免疫功能
白蒿中含有的黄酮类、萜类化合物等成分，在部分动物实验中显示出增强免疫细胞活性的潜力；红枣富含的环磷酸腺苷（cAMP）和多糖成分，也被研究证实能调节免疫应答，二者搭配可能协同提升机体抵抗力。
抗氧化与抗炎作用
白蒿中的香豆素、绿原酸等具有抗氧化特性，可清除自由基；红枣中的维生素C和多酚类物质同样具有抗氧化作用，二者组合可能对慢性炎症反应有一定辅助调节效果，适合亚健康人群日常饮用。
辅助健脾益胃
红枣味甘性温，能健脾养胃，适合脾胃虚弱者；白蒿性凉味甘，现代研究表明其含有的挥发油成分可能促进消化液分泌，二者搭配煮水可能有助于改善轻度消化不良，但胃酸过多者需谨慎饮用。
特殊人群注意事项
孕妇及哺乳期女性应避免过量饮用，因白蒿性凉可能刺激子宫；婴幼儿消化系统尚未发育完善，不建议饮用；正在服用药物的慢性病患者，如高血压、糖尿病等，饮用前建议咨询专业医师，避免与药物产生相互作用。
