胃溃疡期间需避免辛辣刺激食物（如辣椒、花椒）、油炸食品（如炸鸡、薯条）、过冷过热食物（如冰饮、火锅）、含酒精饮品及咖啡、浓茶等刺激性饮品，同时减少高糖高酸食物（如柑橘、巧克力）摄入，以减轻胃黏膜刺激，促进溃疡愈合。
辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等含辣椒素成分，过量食用会直接刺激溃疡面，加重疼痛与炎症反应，尤其对胃黏膜敏感人群影响更大。
油炸及坚硬食物：炸鸡、薯条等油炸食品不易消化，且高温破坏油脂结构，可能加重胃负担；坚果、硬饼干等坚硬食物摩擦溃疡面，易引发出血或延缓愈合。
过冷过热食物：冰饮、火锅等极端温度食物会刺激胃壁血管收缩或扩张，导致局部血液循环紊乱，影响溃疡修复，建议食物温度控制在35~40℃为宜。
刺激性饮品：酒精直接损伤胃黏膜屏障，咖啡、浓茶中的咖啡因和茶碱会促进胃酸分泌，两者均可能诱发或加重溃疡症状，尤其空腹饮用危害更大。
高糖高酸食物：巧克力、柑橘类水果等含大量糖分或果酸，过量摄入会刺激胃酸分泌增加，削弱胃黏膜保护作用，建议选择低糖低酸的温和食物。
特殊人群提示：孕妇、老年人及糖尿病患者需格外注意，孕妇需避免因胃酸过多影响营养吸收；老年人消化功能减弱，需严格控制食物硬度与刺激性；糖尿病患者需注意糖分摄入，避免血糖波动。
