人体大肠主要负责吸收水分和电解质，形成并储存粪便，同时通过肠道菌群发酵未消化碳水化合物产生短链脂肪酸，为肠道细胞供能。
水分与电解质吸收：大肠通过黏膜上皮细胞吸收剩余水分（约1-2升/日）和钠、氯等电解质，维持体内水盐平衡，缺水时可导致便秘。
粪便形成与储存：未消化食物残渣经大肠蠕动逐渐脱水成形，储存于直肠。直肠壁神经感受器感知粪便压力时触发排便反射，婴幼儿因神经发育未完善易出现排便控制困难。
肠道菌群功能：大肠内菌群（如拟杆菌、双歧杆菌）发酵膳食纤维产生短链脂肪酸（如丁酸），调节肠道pH值、抑制致病菌，低纤维饮食可能破坏菌群平衡，增加炎症性肠病风险。
特殊人群注意：老年人因肠道蠕动减慢易便秘，建议增加膳食纤维摄入（如全谷物、蔬菜）；糖尿病患者需严格控制血糖以减少肠道并发症；孕妇因激素变化和子宫压迫易便秘，可适度运动并补充水分。
