生吃姜的主要功效与作用包括：姜辣素具有抗炎抗氧化特性，可能辅助缓解轻度消化不良；生姜中的姜酚可促进血液循环，对缓解轻微胃寒不适有一定帮助；其挥发性成分可能对改善轻度晕车症状有辅助作用。
抗炎抗氧化作用：姜辣素是生姜的主要活性成分，研究表明其具有抗炎特性，可抑制炎症因子释放，帮助减轻组织炎症反应。同时，姜辣素和姜酚的抗氧化作用能清除自由基，减少细胞氧化损伤，对维护身体细胞健康有积极意义。
消化系统辅助调节：生姜可刺激唾液和消化液分泌，有助于改善轻度消化不良症状，如胃胀、食欲不振。但需注意，对于胃酸过多或胃溃疡患者，过量生吃可能刺激胃黏膜，加重不适。
循环系统潜在益处：生姜中的姜烯酚和姜辣素可能促进血液循环，调节血管功能，对改善轻微血液循环不畅引起的手脚冰凉有一定帮助。但需注意，其作用有限，不能替代药物治疗心血管疾病。
特殊人群注意事项：孕妇适量食用生姜可能缓解孕吐，但过量可能刺激子宫收缩，需控制摄入量；胃热、胃溃疡患者应避免生吃，以免加重症状；婴幼儿消化系统尚未发育完全，不建议食用生姜。
