脂肪肝患者平时应以高纤维、优质蛋白、低脂肪食物为主，多摄入新鲜蔬果、全谷物，控制精制糖和反式脂肪，保证每日热量适度（如每日热量摄入约20-25kcal/kg体重），同时配合规律运动，如每周≥150分钟中等强度有氧运动，维持健康体重（BMI 18.5~23.9）。
一、优质蛋白来源
选择鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品（如脱脂牛奶）、豆制品（如豆腐、鹰嘴豆），每日蛋白质摄入量建议占总热量15%~20%，有助于肝细胞修复与再生。
二、高纤维碳水化合物
优先全谷物（燕麦、糙米、全麦面包）、杂豆（红豆、黑豆）及薯类（红薯、山药），替代精制米面，膳食纤维可促进肠道代谢，延缓血糖上升，建议每日膳食纤维摄入≥25g。
三、健康脂肪摄入
增加不饱和脂肪酸，如坚果（核桃、杏仁，每日一小把约20g）、橄榄油、深海鱼油（每周1~2次），减少猪油、黄油等饱和脂肪及油炸食品，控制每日脂肪总量≤总热量25%。
四、新鲜蔬果搭配
每日蔬菜摄入≥500g（深色蔬菜占比≥50%，如菠菜、西兰花），水果200~350g（优选苹果、蓝莓、柚子等低GI水果），避免高糖水果（如荔枝、芒果）过量。
五、特殊人群注意事项
糖尿病患者需严格控制碳水总量，餐后1小时可进行10~15分钟散步；老年人消化功能弱，可将杂粮煮软或打成泥，避免生冷硬食物；孕妇需在医生指导下调整饮食，保证营养均衡的同时维持体重合理增长（孕期增重≤12kg）。
