孕初期（妊娠前12周）胚胎发育关键期，需避免食用可能危害胎儿的食物，如未经煮熟的肉类、生海鲜、含酒精饮品、高汞鱼类（如鲨鱼、旗鱼）、过量咖啡因（每日＞200mg）、生食（如刺身、溏心蛋）及未经发酵的生豆类等。
- 高风险病原体食物：未彻底加热的肉类（如牛排、火锅涮肉）、生海鲜（如寿司、刺身）可能含李斯特菌、弓形虫，孕妇感染后易引发流产或胎儿畸形。
- 酒精类饮品：孕期饮酒会导致胎儿酒精综合征，表现为面部畸形、智力障碍，建议全程禁酒。
- 高汞鱼类：大型肉食性鱼类（鲨鱼、旗鱼、大型金枪鱼）汞含量高，长期食用可能影响胎儿神经系统发育，每周食用不超过12盎司低汞鱼类（如三文鱼、鳕鱼）。
- 含咖啡因食品：过量咖啡因（每日＞200mg，约2杯美式咖啡）可能增加流产风险，建议用无咖啡因饮品替代，如花草茶、柠檬水。
- 生食与未发酵食品：刺身、溏心蛋、生腌制品可能含致病菌，未发酵豆类（如豆浆未煮熟）含抗营养因子，建议烹饪至全熟，豆类充分加热后食用。
特殊人群提示：有流产史、慢性肝病或过敏体质的孕妇需额外警惕，建议孕前咨询产科医生，制定个性化饮食方案。
