糖尿病患者饮食需遵循"控总量、调结构、定时定量"原则，重点控制精制糖、高GI食物摄入，增加膳食纤维与优质蛋白比例，同时结合个体血糖反应调整饮食方案。
控制碳水化合物总量：优先选择全谷物（燕麦、糙米）替代精制米面，每日主食量约150~250克（视活动量调整），避免粥类、糕点等高升糖指数食物，每餐碳水化合物占比约50%。
优化蛋白质与脂肪摄入：每日蛋白质占比15%~20%，优先选择鱼类、豆制品、鸡胸肉等低脂蛋白，减少肥肉、黄油等饱和脂肪摄入，增加坚果（每日一小把）等不饱和脂肪来源。
增加膳食纤维摄入：每日摄入25~30克膳食纤维，多食用绿叶蔬菜（每日500克以上）、低糖水果（苹果、草莓等），避免过量高纤维食物导致胀气或营养吸收障碍。
特殊人群注意事项：老年患者需注意控制餐次（建议5~6餐），避免低血糖；妊娠期糖尿病患者需在医生指导下细化碳水分配；合并肾病者需限制蛋白质总量，优先选择麦淀粉主食。
