糖尿病患者饮食需遵循「控糖、均衡、规律」原则，每日总热量分配合理，碳水化合物占比50%~60%，优先选择低GI食物，适量摄入蛋白质与膳食纤维，控制脂肪摄入。
控制碳水化合物摄入：优先选择全谷物、杂豆等低升糖指数（GI）食物，避免精制糖（如甜饮料、糕点）和白米白面过量，每餐主食量约1拳（生重50~75g），可搭配蔬菜增加饱腹感。
合理搭配蛋白质与膳食纤维：每日蛋白质摄入占总热量15%~20%，优选鱼、禽、蛋、豆制品，每日蔬菜量500g以上（深色蔬菜占一半），以延缓血糖上升，降低并发症风险。
控制脂肪与盐分摄入：每日烹调用油不超过25g，避免油炸、肥肉，适量摄入坚果（每日一小把，约20g），每日盐＜5g，预防高血压及心血管病变。
特殊人群注意事项：老年患者需注意少食多餐，避免低血糖；合并肾病者需限制蛋白质总量；妊娠女性需在医生指导下调整热量与营养素比例，确保胎儿发育与血糖稳定。
规律饮食与监测：定时定量进餐，避免暴饮暴食，餐后适度活动（如散步15~30分钟），定期监测血糖，根据结果调整饮食计划，保持营养均衡与血糖平稳。
