糖尿病人饮食需控制总热量，选择低升糖指数食物，合理分配碳水化合物、蛋白质与脂肪比例，规律进餐并监测血糖变化。
主食选择：优先全谷物（燕麦、糙米）和杂豆，替代部分精米白面，每日总量控制在200~300克，避免粥类快速升糖。
蛋白质摄入：优选鱼类、禽肉、豆制品，每日每公斤体重1.0~1.2克，肾功能不全者需遵医嘱调整量，减少加工肉制品。
脂肪管理：以不饱和脂肪为主（橄榄油、坚果），控制饱和脂肪（肥肉、黄油），反式脂肪（油炸食品）摄入，每日烹调用油25克以内。
膳食纤维：每日摄入25~30克，多吃绿叶蔬菜（不限量）、低糖水果（苹果、蓝莓），避免过量高纤维食物引发腹胀。
特殊人群：老年患者需注意咀嚼能力，可将杂粮煮软或打成泥；合并肾病者减少钾含量高的蔬菜（菠菜、海带）；妊娠期患者需在医生指导下调整热量与营养比例。
饮食监测：餐后2小时血糖与主食量关联，记录饮食日记帮助调整，避免因过度节食导致低血糖。
