糖尿病患者饮食需遵循「控糖、均衡、定时」原则，关键是控制总热量与碳水化合物摄入，同时保证营养均衡。
一、主食选择
优先选择全谷物（燕麦、糙米）、杂豆等低升糖指数（GI）食物，替代部分精米白面，每餐主食量约1拳头大小，避免过量精制糖（如甜饮料、糕点）。
二、蛋白质摄入
适量摄入优质蛋白（鱼、禽、蛋、豆制品），每日约1掌心量，有助于维持肌肉量，增强饱腹感，肾功能正常者可适当增加植物蛋白比例。
三、脂肪管理
减少饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品），优先选择不饱和脂肪（橄榄油、坚果），每日烹调用油不超过1汤匙，避免加工肉类（香肠、培根）。
四、膳食纤维补充
多食用绿叶蔬菜（每日2-3拳）、低糖水果（苹果、蓝莓等），每日膳食纤维摄入25-30克，有助于延缓血糖上升，改善肠道功能。
五、特殊人群注意
老年患者需控制餐次总量，避免低血糖；孕妇需在医生指导下调整碳水比例；合并肾病者需限制蛋白质总量；注射胰岛素者可在医生指导下合理安排加餐时间。
