糖尿病人饮食应遵循总热量控制、碳水化合物优选、膳食纤维充足、低钠低脂、定时定量原则,以稳定血糖。
碳水化合物选择:优先全谷物(燕麦、糙米)、杂豆,替代精制米面,升糖指数(GI)≤55为宜,每日占比50%~60%。
蛋白质与脂肪摄入:优质蛋白(鱼、禽、豆制品)占15%~20%,脂肪以不饱和脂肪(坚果、橄榄油)为主,每日烹调用油≤25克,避免反式脂肪。
膳食纤维补充:每日25~30克,多吃绿叶菜、菌菇、低糖水果(苹果、蓝莓),促进肠道健康并延缓糖分吸收。
特殊人群注意:老年患者需控制总量,避免低血糖;孕妇需均衡营养,监测胎儿发育;合并肾病者低蛋白饮食,遵医嘱调整钾、磷摄入。
饮食行为习惯:定时定量,细嚼慢咽,餐后适度活动(如散步15~30分钟),避免熬夜、暴饮暴食及高糖零食。



