结石患者建议多食用富含膳食纤维和水分的蔬菜，如芹菜、西兰花、菠菜（草酸钙结石患者需适量）、冬瓜、番茄等，以促进尿液排出、稀释结石成分。
芹菜：富含膳食纤维和钾元素，可调节尿液酸碱度，帮助预防结石形成，适合各类结石患者日常食用。
西兰花：维生素C含量高，能抑制草酸钙结晶，且低嘌呤特性对尿酸结石患者友好，建议清炒或水煮。
菠菜：草酸含量较高，草酸钙结石患者需限制食用，可焯水后少量搭配其他低草酸蔬菜；尿酸结石患者适量食用无妨。
冬瓜：水分充足且钾含量高，利尿效果佳，能加速结石排出，适合各类结石患者作为日常配菜。
番茄：富含柠檬酸，可降低尿液中钙盐饱和度，促进尿酸溶解，适合尿酸结石患者，但需注意烹饪方式少油。
特殊人群提示：肾功能不全患者需控制钾摄入，优先选择低钾蔬菜如芹菜、冬瓜；老年患者建议煮软蔬菜，避免生凉刺激；孕妇需在医生指导下调整饮食结构，确保营养均衡。
