胆囊是位于肝脏下方的梨形器官，主要功能是储存和浓缩胆汁，在进食时通过收缩将胆汁排入肠道，帮助脂肪消化吸收及脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）吸收，还参与胆汁酸肠肝循环调节胆汁成分。
胆汁储存与浓缩：胆囊可储存约30~60毫升胆汁，通过吸收水分和电解质使胆汁浓缩5~10倍，以高效应对餐后脂肪消化需求。
脂肪消化辅助：当摄入高脂肪食物后，胆囊收缩素刺激胆囊收缩，胆汁进入十二指肠，乳化脂肪为微滴，促进脂肪酶作用，提升消化效率，减少脂肪泻风险。
胆汁酸代谢调节：胆囊参与胆汁酸肠肝循环，重吸收约95%的胆汁酸返回肝脏，维持胆汁酸池稳定，调节胆固醇代谢，降低胆结石形成风险。
特殊人群注意：儿童胆囊功能随年龄增长逐渐完善，婴幼儿胆囊相对较小，进食需少量多餐；老年人胆囊收缩力下降，建议低脂饮食；孕妇因激素变化可能影响胆囊排空，需监测胆汁淤积风险。
