缺铁性贫血患者应优先选择富含血红素铁（红肉、动物血、动物肝脏）和非血红素铁（豆类、绿叶菜、黑木耳）的食物，同时搭配富含维生素C的蔬果以促进铁吸收，每日需摄入18-20mg铁。
血红素铁类食物：牛肉、羊肉、猪肉等红肉（建议每周3-4次，每次100g左右），鸭血、猪血等动物血（每月2-3次，每次50g），猪肝、鸡肝等动物肝脏（每周1次，每次50g以内），此类铁吸收率达15%-35%，且易被人体利用。
非血红素铁类食物：菠菜、油菜、苋菜等绿叶菜（每日200g以上），黑木耳、紫菜等菌藻类（每周10-15g），黄豆、黑豆等豆制品（每日50g以上），非血红素铁吸收率约2%-20%，需搭配维生素C食物提升吸收。
维生素C搭配食物：橙子、猕猴桃、草莓等水果（每日200-350g），青椒、番茄等蔬菜（每日200-300g），食用时与非血红素铁食物同餐，可使铁吸收率提高2-3倍。
特殊人群注意事项：婴幼儿应添加含铁米粉、蛋黄泥等辅食，避免牛奶与铁剂同服；孕妇需增加红肉、动物血摄入，必要时在医生指导下补充铁剂；老年人消化功能较弱，建议将肉类切碎煮软，避免生凉饮食影响铁吸收。
饮食禁忌：茶、咖啡中的鞣酸会抑制铁吸收，建议与铁剂或含铁食物间隔2小时以上；高钙食物（牛奶、钙片）与铁剂同服会降低吸收，应分开食用。
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