DHA主要存在于深海鱼类和海鲜中,如三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等,植物来源以藻类为主,核桃、亚麻籽等坚果和植物油也含少量。
深海鱼类是DHA的优质来源,三文鱼每100克含约2.2克DHA,沙丁鱼每100克含约1.0克,鳕鱼每100克含约0.5克。这些鱼类还富含Omega-3脂肪酸,对心血管健康有益。
植物性DHA主要来自藻类,如小球藻、硅藻等,藻类DHA纯度高,适合素食者。亚麻籽、核桃等坚果含ALA,经人体转化为DHA的效率较低,约0.5%-5%。
婴幼儿可通过母乳获取DHA,配方奶粉中添加DHA以满足需求。孕期女性多食用深海鱼可促进胎儿脑部发育,哺乳期妈妈摄入鱼类也能增加乳汁中DHA含量。
特殊人群如孕妇、哺乳期女性、婴幼儿及老年人应优先选择新鲜深海鱼类,避免汞含量高的大型肉食鱼。鱼类烹饪建议清蒸或水煮,减少营养流失和有害物质产生。