得了脂肪肝应禁忌食用高糖食物（如糖果、甜点）、高脂食物（如油炸食品、肥肉）、酒精类饮品及反式脂肪酸（如植脂末、酥皮点心），同时需控制精制碳水化合物（如白米饭、白面包）摄入。
- 高糖食物：这类食物会导致血糖快速升高，刺激胰岛素分泌，多余糖分易转化为脂肪堆积在肝脏。如蛋糕、蜂蜜、含糖饮料等应严格限制。
- 高脂食物：饱和脂肪和反式脂肪会加重肝脏代谢负担，诱发脂肪在肝内沉积。常见的有油炸食品、动物内脏、黄油等，建议选择清蒸、水煮烹饪方式替代油炸。
- 酒精饮品：酒精及其代谢产物乙醛直接损伤肝细胞，促进脂肪合成，诱发炎症反应。所有含酒精饮品（啤酒、白酒、红酒等）均需严格禁止。
- 精制碳水化合物：升糖指数高的食物（如白粥、白面条）会快速升高血糖，增加胰岛素抵抗风险。建议用全谷物（燕麦、糙米）替代部分精制主食，控制每日碳水化合物总量在总热量的50%~60%。
特殊人群注意：糖尿病患者需严格控制血糖，避免因血糖波动加重脂肪肝；孕妇若合并脂肪肝，应在医生指导下调整饮食结构，避免过度减重影响胎儿发育。
