脂肪肝患者应严格限制高糖、高油、高胆固醇及酒精类食物。
高糖食物：如甜点、含糖饮料等，过量摄入会转化为脂肪囤积肝脏。建议用天然甜味食物替代，如新鲜水果（每日200~350克），避免加工糖。
高脂食物：包括油炸食品、肥肉、动物内脏等，饱和脂肪酸和反式脂肪酸会加重肝脏代谢负担。烹饪优先选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油，控制每日烹调用油在25克以内。
高胆固醇食物：如蛋黄、蟹黄等，过量摄入可诱发血脂异常。每周蛋黄摄入量建议不超过3个，优先选择植物性胆固醇来源（如豆类）。
酒精类饮品：乙醇需肝脏代谢，会直接损伤肝细胞。《柳叶刀》研究表明，每日饮酒≥20克即显著增加脂肪肝风险，建议完全戒酒。
特殊人群提示：孕妇需在医生指导下控制总热量，避免因营养过剩引发妊娠脂肪肝；糖尿病患者应严格监测血糖，避免高碳水饮食诱发胰岛素抵抗加重肝损伤。
