调节血糖的主要器官是肝脏、胰腺和肾脏。
肝脏：通过糖原合成与分解、糖异生调节血糖。空腹时，肝脏分解糖原补充血糖；进食后，将多余葡萄糖转化为糖原储存。糖尿病患者肝脏调节功能异常，易致血糖波动。
胰腺：胰岛β细胞分泌胰岛素降低血糖，α细胞分泌胰高血糖素升高血糖。胰岛素促进葡萄糖摄取与利用，抑制糖原分解；1型糖尿病因胰岛素缺乏需外源性补充，2型糖尿病常伴随胰岛素抵抗。
肾脏：正常情况下重吸收原尿中葡萄糖，当血糖超过肾糖阈（约8.9~10.0mmol/L）时，多余葡萄糖随尿液排出。肾功能不全者可能出现尿糖漏检，影响血糖监测准确性。
特殊人群注意：老年人因肝肾功能减退，血糖调节能力下降，需定期监测；孕妇因激素变化，易出现妊娠糖尿病，需严格控制碳水化合物摄入；儿童糖尿病患者需在医生指导下调整饮食与运动方案。
